ಮೊದಲ ದಿನ ದೇವಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸ ಅರ್ಪಿಸಿ, ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ನಿಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
22/09/2025:
ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪವಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಭ್ರಮದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನವರಾತ್ರಿ 2025ಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆರಂಭವಾಗಿವೆ. ಶಕ್ತಿ ಸ್ವರೂಪಿಣಿ ದುರ್ಗಾ ದೇವಿಯನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸುವ ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ವಿಶೇಷ ನೈವೇದ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ, ನವರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು, ದೇವಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ‘ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸ’ವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕೆಯ ಕೃಪೆಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಬಹುದು. ಹಬ್ಬವೆಂದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ? ಈ ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನವರಾತ್ರಿಯ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ನೈವೇದ್ಯದ ಪಾತ್ರ:
ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬವು ದುರ್ಗಾ ದೇವಿಯ ಒಂಬತ್ತು ಅವತಾರಗಳಾದ ಶೈಲಪುತ್ರಿ, ಬ್ರಹ್ಮಚಾರಿಣಿ, ಚಂದ್ರಘಂಟಾ, ಕೂಷ್ಮಾಂಡ, ಸ್ಕಂದಮಾತಾ, ಕಾತ್ಯಾಯನಿ, ಕಾಳರಾತ್ರಿ, ಮಹಾಗೌರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಿದಾತ್ರಿಯನ್ನು ಪೂಜಿಸಲು ಮೀಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ದೇವಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಪೂಜಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ನೈವೇದ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈವೇದ್ಯವು ಭಗವಂತನಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಖ-ಸಮೃದ್ಧಿ ನೆಲೆಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
ನವರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲ ದಿನ ಶೈಲಪುತ್ರಿಗೆ ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸದ ಮಹತ್ವ:
ನವರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲ ದಿನ ಶೈಲಪುತ್ರಿ ದೇವಿಯನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನ ದೇವಿ ಪಾರ್ವತಿಯು ಹಿಮಾಲಯ ರಾಜನ ಮಗಳಾಗಿ ಜನಿಸಿದಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಶಾಂತ ಸ್ವರೂಪಿಣಿಯಾದ ಶೈಲಪುತ್ರಿ ದೇವಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರಿಯ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಈ ದಿನ ಅರ್ಪಿಸುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಖಾನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಶೈಲಪುತ್ರಿ ದೇವಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ದೇವಿ ಪ್ರಸನ್ನಳಾಗಿ ಸಂಪತ್ತು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕರುಣಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಭಕ್ತರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಮಖಾನಾ, ಇದನ್ನು ‘ಫಾಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್’ ಅಥವಾ ‘ಕಮಲದ ಬೀಜ’ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಮೃದ್ಧ: ಮಖಾನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲುಟೆನ್-ಮುಕ್ತ: ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.
ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನವರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲ ದಿನ ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಮಖಾನಾ – 1 ಕಪ್
- ಹಾಲು – 3 ಕಪ್ (ಫುಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ)
- ಸಕ್ಕರೆ – 1/2 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
- ತುಪ್ಪ – 1 ಚಮಚ
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 1/2 ಚಮಚ
- ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು) – 2 ಚಮಚ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ)
- ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು – ಕೆಲವು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಖಾನಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿಡಿ.
2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
3. ಈಗ ಹುರಿದ ಮಖಾನಾದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ದೇವಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಿ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಖಾನಾ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನವರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲ ದಿನ ಶೈಲಪುತ್ರಿ ದೇವಿಯ ಆಶೀರ್ವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ.
Subscribe to get access
Read more of this content when you subscribe today.
Leave a Reply